Le poireau perpétuel, plante vivace, est à l'origine de tous nos poireaux cultivés, il a un fût plus petit et un bulbe très prononcé à la base. On ne l'arrache pas, seules les feuilles sont utilisées, de la même manière que nos poireaux classiques, en tenant compte que sa saveur est nettement plus forte Truffaut conseille  : Plantez les poireaux vivace en exposition ensoleillée, mais pas trop chaude, dans un sol frais, profond, riche et bien drainé. Coupez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins en laissant toujours quelques centimètres de feuillage au dessus du sol Plant de poireau 'Perpétuel' : pot de 1 litre